تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه A و B می باشد و منبع فوق العاده ای از پروتیین های حیوانی است .
این ماده مغذی تمام اسید های آمینه ای که بدن انسان قادر به تولیدشان نیست را دارا است . این اسید های امینه نیز برای عملکرد سیستم ایمنی بدن لازم و ضروری هستند . علاوه بر این تخم مرغ منبع فسفر و لوتیین است .